Finalizó el curso de Tecnología de Quesos

10/11/2023 - Capacitación

Un grupo de operarios de industrias lácteas de Paraguay, Perú y del interior de las provincias de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba participaron de una capacitación sobre Tecnología de Quesos en la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL).
Luego de aprobar la instancia teórica que se llevó a cabo de manera virtual durante el mes de octubre, los inscriptos realizaron de manera presencial la instancia de prácticas intensivas donde integraron los conocimientos aprendidos sobre las etapas del proceso de elaboración de quesos, además de analizar el uso de fermentos y cuajos, el rendimiento, la maduración y los posibles defectos a detectar.
Las prácticas del Curso de Tecnología de Quesos que incluyó la visita a industrias lácteas de la zona, finalizó hoy, 10 de noviembre, con la entrega de certificados a los asistentes.